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Cueillie dans la région de la Sava et d'Analanjirofo, la culture et la préparation de la vanille de Madagascar nécessitent un soin long et attentif durant 9 mois. Elles respectent un processus rigoureux depuis sa pollinisation, lors du cueillage, de son trempage, de son séchage, jusqu’à sa transformation en gousse moelleuse et délicieusement parfumée de note sucrée, suave et intense.

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